Mokkakiisseli ja eilisen jämiä

Pienessä päässäni keksein soveltaa jälkkärin perinteisestä maitokiisselistä. Lisäksi eilen marinoin eilisen haudutetun hauen ja lohen selkäruodon, jonka söin äidin tekemän kesäkurpitsakeiton ja hapankorppujen kera, jotka lilluivat keitossa paloina. Annoksista en muistanut ottaa kuvia enkä jaksa niitä uudelleen koota ja syödä. Kiisseli tuli nyt tehtyä soijamaidosta, kun sellainen piti käyttää pois.

Äidin kesäkurpitsakeitto
5 keskikokoista kesäkurpitsaa
2 sipulia silppuna
1 purjo silppuna
1 omena silppuna
1 l kanalientä
1 tl cayennenpippuria
1 tl suolaa
2 dl kaurakermaa

Keitä kesäkurpitsat, sipuli, purjo ja omena pehmeiksi kanaliemessä. Mausta. Soseuta.  Lisää kerma ja syö.

Kesäkurpitsakeitto. Vihreää, eikö totta.

Marinoitu hauki ja lohen selkäruoto (joo tiedän on postattu jo...)
1 haudutettu hauki nahattomina ja suht. ruodottomina paloina/hiutaleina
1 haudutettu lohen selkäruoto nahattomina ja suht. ruodottomina paloina/hiutaleina
1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
3/4 dl punaviinietikkaa
1/4 dl soijakastiketta
1 rkl sinappia
1 rkl piparjuuritahnaa

Sekoita ainekset ja anna maustua mahdollisimman kauan.

Marinoitua oksennusta...eiku haukea (ja lohen selkäruotoa)

 Mokkakiisseli
2 dl vahvaa kahvia
3 dl soijamaitoa tai maitoa
2 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1 muna
3 rkl luomuraakaruokosokeria
1 rkl luomuvaniljajauhetta

Vatkaa jäähtynyt kahvi, maito (tai soijamaito), sokeri, perunajauho ja muna kattilassa (mieluiten teflon-). Kuumenna kunnes seos sakenee ja pulpahtaa. Lisää raakaruokosokeri ja vanilja, jäähdytä ja tarjoa

Mokkakiisseli, jonka minä ahneuttani vedin naamariin jo kuumana.

Etikkaa olisi kalan marinadissa saanut olla lisää, mutta silloin se ei olisi ollut vinegrettimäistä, jollaisena se käy hyvin kastikkeena kalalle. Piparjuuri maistui mukavasti, ei läpi. Keitto oli hyvää ja...no mitenkäs sitä millään muulla sanalla kuvailisi...mietoa ja täytelaistä. Kiisseli menetteli. Kahvi olisi saanut olla vahvempaa(7 rkl kahvia/ 2 kuppia) ja sitä olisi saanut olla vähemmän (eli vähemmän vettä kiisselissä). Mutta hyvää oli.